Гарбузовий суп-пюре з креветками
Знадобиться
600 гр гарбуза500 мл бульйону
200 мл вершків
1 ст л оливкової олії
1 стручок гострого чилі
1 зубчик часнику
2 ч л дрібно нарубаного імбиру
250 гр очищених крветок
зелений лук
Як готувати
гарбуз порізати кубиками і пару хвилин підсмажити на оливковій олії. додати бульйон і вершки, варити на маленькому вогні 15-20 хвилин.за цей час дрібно порубати чилі, часник та імбир, додати в суп.
креветки обсмажити на максимальному вогні 2 хвилини, не довше.
суп пропюріровать бдендером, посолити і поперчити за смаком.
розлити суп в тарілки, прикрасити креветками і колечками зеленого лука.
