Вугор з помідорами
Знадобиться
4 шматки вугра, 6 помідорів, 2 стручки солодкого зеленого перцю, 2 головки ріпчастої цибулі, 2 зубчики часнику, оливкова олія, 1 чарка білого сухого вина, борошно, сіль.Як готувати
Шматки вугра посолити і дати їм полежати. У цей час дрібно нарізану цибулю і часник, солодкий перець обсмажити на оливковій олії. Помідори натерти на тертці і додати їх до обсмаженою овочам. Залишити гаситися 5 хвилин.На сковороді з оливковою олією підсмажити шматки вугра, попередньо обвалені в борошні, покласти в каструлю, додати соус, посолити і скропити білим вином, потомить на вогні 8 хвилин і тут же подавати до столу.
