Качині стегенця з білою квасолею (jn gjyxbns)

4 качиних стегенця (кожен ок.200г)

сіль, перець

1 ст.л. качиного чи гусячого жиру

1 цибулина

1 зубчик часнику

2 гілочки свіжого чебрецю

1 лавровий лист

2 ст.л. подрібненої петрушки

Замочити на ніч квасолю у воді.

Нагріти духовку до 180 градусів.

Стегенця натерти сіллю і перем і обсмажити в жиру з усіх боків.

Злити воду з квасолі. Нарізати кубиками цибулю, часник, подрібнити гілочки чебрецю, змішати з квасолею і, додавши лавровий лист, підсмажити.

Залити водою, в якій замочувалася квасоля, і, щільно закривши кришкою сотейник, тушкувати в духовці 1ч. 40 хв.

Перед подачею посипати подрібненою зеленню петрушки.

П.С. Замість свіжого чебрецю брала сухий, в сотейник додала до квасолі 1 ч.л. солі. Гасила 2 години.