Юшка рибальська

Фото - Фото - Юшка рибальська

Знадобиться

на 4 порції:

400 г річкової риби (йоржі, піскарі, окуні)

1 корінь петрушки

4 картоплини

3 цибулини

перець, лавровий лист

сіль

зелень петрушки або кропу

Як готувати

Рибу випатрати, видаливши зябра, ретельно промити і нарізати шматочками (луску не видаляти - при повільному нагріванні вона розчиниться, давши вусі особливий смак і навар. Підготовлену рибу залити холодною водою, довести до кипіння за 25-30 хвилин і варити на малому вогні 35 хвилин , за 20 хвилин до закінчення додавши всі інші інгредієнти