Фаршировані картопляні крокети
Знадобиться
500 г картоплі1 ч.л. солі
1 цибулина
1 яйце круто
400 г вареного філе курки (або будь птиці)
1 ч.л. родзинок
1 ст.л. слив масла
1 ч.л. нарубаної зелені петрушки
1/2 ч.л. сухого чебрецю
1 ст.л. м'ясного бульйону
1 жовток
2-3 ст.л. кукурудзяного борошна
~ 1/2 л розчину олії - для смаження
Як готувати
- Картоплю відварити в підсоленій воді.- Лук, яйце і м'ясо дрібно порізати.
- На розігрітому вершковому маслі посмажити цибулю до прозорості, додати петрушку, чебрець і м'ясний бульйон і при безперервному помішуванні всі разом посмажити. Додати рубані яйця, родзинки і м'ясо, зняти з плити і остудити.
- Картопля розім'яти + жовток ... розмішати й остудити.
- Попудреннимі борошном руками зробити з м'ясного фаршу кульки з волоський горіх і обліпили їх картопляним пюре. (Я роблю інакше: на ладоне роблю картопляну коржик, на середину - фарш, і слепляю кульки.)
- Картопляні крокети обваляти в кукурудзяній муці і з усіх боків підрум'янити їх в гарячому маслі.
СМАЧНОГО!
