Фаршировані курячі шийки

Фото - Фото - Фаршировані курячі шийки

Знадобиться

курячі шийки - 1кг

куряча печінка - 300-500г

борошно (або манка) - 2 ст. л.

цибуля ріпчаста - 1 цибулина

сіль, спеції - за смаком

курячі жир для обсмажування

курячий бульйон

Як готувати

Курячі шийки промити, обережно видалити з них кісточки так, щоб вийшла цільні порожнисті усередині трубочки. Для фаршу: на курячому жирі злегка спасерувати манку або муку, окремо обсмажити дрібно нарізану цибулю і курячу печінку. Печінку пропустити через м'ясорубку або дрібно нарізати, з'єднати з підсмаженим борошном і цибулею. Отримати фаршем наповнити шийки, зашити їх і варити в курячому бульйоні на невеликому вогні 30-40 хвилин. Потім виловити шийки з бульйону, дати рідини стекти і обсмажити на курячому жиру.