Знадобиться
2 пакети (по 300 гр.) Замороженого нарізаного шпинату, відталого300 гр. сиру Рікотта
1 чашка тертого сиру пармезан
100 гр. сиру фети
2 столових ложки нарізаного свіжого базиліку
3 зубчики часнику, нарубаних
сіль і перець за смаком
3,5 чашкт готового томатного соусу
32 штуки великих черепашок для фарширування, відварені
тертий сир пармезан
Як готувати
Попередньо розігріти духовку до 180 градусів. Віджати шпинат від зайвої вологи і змішати з сиром Рікотта, 1/2 чашкою пармезану, сиром фета, базиліком і часником, приправити сіллю і перцем. У форму для запікання вилити 1/2 чашки томатного соусу. Нафарширувати черепашки сумішшю шпинату з сирами і акуратно укласти у форму, полив соусом. Посипати сиром пармезан, накрити фольгою і запікати приблизно 30 хвилин. Наприкінці видалити фольгу і зарум'янити хвилин 5. 
