Фарширований перець 1
Знадобиться
* 8-10 шт. болгарського перцю* 400 г фаршу (будь-якого, за смаком)
* 200 г відвареного рису
* 150 г сметани
* 150 г томатної пасти або кетчупу
* 200 г моркви
* 200 г цибулі
* Сіль
* Перець
* Рослинна олія
Як готувати
Цибулю дрібно покришити. Моркву натерти на дрібній тертці. Половину цибулі обсмажити на олії. Додати половину моркви, обсмажити. Змішати фарш і рис. Додати обсмажені моркву і цибулю, посолити, поперчити, добре перемішати. У перцю відрізати верхівку, видалити насіння. Перець наповнити фаршем. Змішати сметану і томатну пасту. У каструльці змішати залишилися цибулю, моркву. Додати сметанно-томатний соус, перемішати. Викласти перці. Налити воду так, щоб вона доходила до середини перців.Гасити на середньому вогні, під кришкою, близько 40 хвилин.
Подавати зі сметаною або з соусом, в якому гасилися перці.
