Фарширований перець / peperoni ripieni
Знадобиться
на 2 особи:8 маленьких перців
100 гр. тунця в олії (олія злити)
1 ст.ложка каперсів
пару скибок черствого білого хліба
2 зубки часнику
1 невеликий пучок петрушки
сіль чорний мелений перець
60-80 гр. тертого парміджано
пасату з томатів
оливкова олія холодного віджиму
Як готувати
Перець почистити. Видалити кришку і вирізати серцевину з насінням.Тунець потовкти вилкою. Додати порезаннние каперси і м'якуш черствого хліба (руками розкришити попередньо).
Всипати тертий парміджано. Поперчити. Часник пропустити через прес, петрушку (тільки листя) дрібно посікти.
Змішати з тунцових масою часник і петрушку.
Заповнити перець готової начинкою. Дивіться, щоб начинка не випадали. І розраховуйте, що вона потім набубнявіє, в процесі.
Розігріти в сковороді оливкове масло і обсмажити перці. Ваше завдання обсмажити їх так, щоб вони стали м'які.
Перець витягнути і скласти в зручну форму. Залити Пассат, щоб покривало перець. Трохи посолити.
Можна ще присипати тертим парміджано (за бажанням і не усредствовать).
Поставити в розігріту до 190 ° С духовку на 20-30 хвилин.
Подавати в гарячому вигляді.
Хоча і в холодному теж вельми непогано.
