Фрикадельки з томатним соусом
Знадобиться
750 г яловичого фаршу90 г панірувальних сухарів (приблизно 3 шматки білого хліба)
1 яйце
0.25 ч.л. меленого чорного перцю
сіль
2 ст.л. рослинного масла
1 невелика головка цибулі, нарізана часточками
1 невелика морквина, нарізана кружечками
1 невеликий черешок селери, нарізаний кружечками
400 г консервованих помідорів
60 г сухого білого вина або курячого бульйону
0.5 ч.л. сухого базиліка
1 ст.л. нарубаної петрушки
2 ч.л. тертої цедри лимона
відварені макарони (бажано)
Як готувати
У великій мисці змішайте яловичий фарш, сухарі, яйце, перець, 1ч.л. солі і 60 мл води. Зробіть із суміші 18 фрикадельок. Обсмажте їх з усіх боків. Перекладіть на тарілку.Покладіть цибулю, моркву і селеру в жир на сковороді і смажте 10 хвилин або поки овочі не стануть м'якими і злегка рум'яними. Додайте помідори разом з соком, вином, базиліком і 0.5 ч.л. солі. Розімніть помідори ложкою. Покладіть фрикадельки в сковороду. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь. Закрийте сковорідку і тушкуйте хвилин 20. Перед подачею на стіл посипте петрушкою і лимонною цедрою
