Фитир по египетски ot federal na koolinar
Знадобиться
Для тіста потрібно:1 ст. молока
1/2 ч.л. сухих дріжджів
1 яйце
трохи солі
2,5 -3 ст. борошна
250 г вершкового масла
для начинки:
1 яйце
1 ст.сахара
3 ст.л.крахмала
2 ст.молока
ванілін
Як готувати
Розчиняємо в теплому молоці дріжджі, додаємо яйце, сіль і борошно, щоб вийшло м'яке тісто ..Ділимо його на 2 частини, кожну розгортаємо в пласт і змащуємо м'яким маслом ..
Потім скачуємо пласт в рулет, який, у свою чергу, закручуємо в равлика.
Щільно пакуємо обидві равлики в харчовій поліетилен і відправляємо на полицю холодильника на 2 години, максимум на 4 ..
ну а поки займемося магалябіей ..
начинка:
Розтерти яйце з цукром і крохмалем в густу білу масу, розвести теплим молоком, поставити на малий вогонь і при постійному помішуванні довести до кипіння і потрібної густоти, додати ванілін і остудити.
Дістаємо наше тісто з холодільніка..не месім !!! Відразу так і розгортаємо в 2 пласта .. Товщина приблизно 2-3 мм..Одін кладемо на деко, застелене папером, зверху викладаємо начинку- магалябію, розрівнюємо, другий пласт трохи більше, так, що б кінці можна було на 2 см підвернути під наш нижній пласт .. (я все закрутила до верху)
Трохи потикати вилочкою верх фитира і змажемо його жовтком збитим з невеликою кількістю молока.Ставім в добре розігріту до 180 градусів духовку і печемо до красивого рум'яного кольору .. (я пекла 30 хвилин)
посипати цукровою пудрою (ну я як завжди забула)
