Хасип (ковбаски) (узбецьке блюдо)
Знадобиться
Інгредієнти:- 100 г свіжих баранячих кишок,
- 45 г баранини,
- 20 г селезінки,
- 10 г курдючного сала або топленого масла,
- 1-1,5 столової ложки рису,
- 0,5 середньої цибулини,
- 2/3 склянки води,
- перець,
- сіль.
Як готувати
Приготування
Баранячі кишки пересипати сіллю, кілька разів промити водою, вивернути, поскоблить і знову промити.
М'якоть баранини, курдючное сало, селезінку і ріпчасту цибулю пропустити через м'ясорубку і змішати з відвареним до напівготовності рисом, сіллю, перцем, водою.
Отриманим фаршем наповнити кишки і зав'язати їх ниткою.
Варять ковбаски на пару близько 30 хв.
