Хашлама зимова
Знадобиться
М'ясо (будь-яке) -1кгкартопля - 1кг
цибуля - 3-4 середні цибулини
сіль
вода
лаваш
Як готувати
М'ясо ріжемо великими шматками і закладаємо в каструлю заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь доводимо до кипіння. Пінку народився поверхні прибираємо. Варимо на сильному вогні 20 хвилин і тільки потім зменшуємо вогонь. Варимо ще близько 40 хвилин. Додаємо очищену картоплю. і варімдо його готовності. Наприкінці варіння солім.Виключаем газ або плиту закриваємо кришкою і даємо постояти 10 хвилин. Цибулю почистити і порізати тонкими кільцями додати трохи різаної зелені і трохи присолити дати йому постояти.На блюдо викладаємо відварну картоплю навколо нього розкладаємо м'ясо і зверху густо посипаємо цибулею. Бульйон наливаємо в чашки перчимо якщо треба досолюємо. Їмо м'ясо з картоплею загорнуті в лаваш і запиваємо бульйоном. Залишки лука, мелкорезанную зелень подаємо в окремому посуді. До цього блюда дуже добре подати грілованнимі гіркий перець і чорні оливки
