Хліб за пів години

Вода - 200 гр

Вода - 3 столових ложки

Дріжджі свіжі пресовані - 36 гр

Молоко - 200 гр

Масло вершкове - 30 гр

Цукровий пісок - 2 * столових ложки

Сіль - 3 кавових ложки

* Якщо вам таку кількість цукру здається надмірним, ви можете його скоротити. Тільки пам'ятайте, що для правильної "роботи" дріжджів цукру в тесті має бути не менше 1 столової ложки.

Розвести дріжджі і цукор в трьох столових ложках води.

У теплому молоці розпустити вершкове масло і сіль, додати майже всю воду і 1/3 частину борошна. Все добре перемішати. Потім додати суміш дріжджів води і цукру і борошно. Замісити тісто протягом 5 ... 6 хв, воно повинно вийти досить м'яким. Розділити на 2 частини, округлити, розкачати в овал, а потім згорнути.

Отримані довгасті заготовки розкласти швом вниз на листі, злегка обсипаний борошном, і помістити в холодну духовку. Духовку включити на 1 хвилину і потім її вимкнути. Увага! Не має значення яка в підсумку вийде температура. Після того, як ви вимкнули духовку, заготовки повинні залишатися в ній ще 30 хв. Після чого, не виймаючи заготовки з духовки, включаємо її ще раз. Випікаємо хліб 45 ... 50 хв при + 200С. Якщо під час випічки хліб почне надмірно темніти, накрийте його пекарської папером.

_________________