Холодний червоний борщ від hardi
Знадобиться
Нашаткувати 400 гр. червоного буряка, залити гарячою водою, додати сіль і оцет (або сік лимона) за смаком, довести до кипіння.Потім відлити половину відвару в окремий посуд, буряк доварити до готовності (5 хвилин).
Покласти нарізану дрібними кубиками цибулю і картоплю. Варити ще 20 хвилин. Потім охолодити і влити холодний відвар буряків.
При подачі в кожну тарілку додати подрібнені огірки, зелень цибулі, рубані яйця і сметану.
Колір у нього виходить насичений, яскравий. Я багато разів готувала, виходить дуже смачно.
