Холодний суп (литовський)
Знадобиться
0,5 л банку маринованого буряка (нарізаною соломкою)
1 л кефіру (ніжний, смачний, некислий)
1 л молока,
4 середніх свіжих огірка,
пристойний пучок кропу, а так само пучок зеленої цибулі,
3-4 варених яйця,
400гр вареної ковбаси (докторська, молочна)
500-600гр картоплі,
сметана, сіль за смаком.
Буряк, молоко, кефір повинні бути охолодженими.
Для просунутих піджарка: 100 гр копченого з прожилками м'яса сала, 1 хороша цибулина, 200 гр сметани 12% жирності або вершків 10%.
Як готувати
Приготування. Дрібно нарізати зелень, дрібно нарізати яйця, нарізати дрібними кубиками ковбасу і огірок. Все скласти в каструлю. У неї вилити маринований буряк, молоко і кефір. Перемішати. Посолити за смаком. Охолодити суп в холодільніке30 хв.
Картоплю помити, очистити і зварити в підсоленій воді.
