Цукерки Пташине молоко
Знадобиться
желатин 2 ст ложки (20 гр)цукор 1 склянка
Білки 5 штук
плитку шоколаду (без наповнювача)
вершкове масло 50 гр
Як готувати
Желатин замочіті в 5 ст.ложки холодної кіп'яченої води и Залишити набухатися. После поставити на водяну баню и нагріваті, поки НЕ розчіняться грудочка. Потім остудіті, но не так щоб ВІН знову затвердів (винен буті тепленьким, но НЕ гарячим (!)) У цею годину збити Білки з цукрів до розчінення останнього (маса Вийди рідкуватою), и Продовжуючи збіваті, тонкою цівкою Вліті желатин.Отримання масу віліті в блюдо и поставити в холодильник. После застігання політи шоколадом (его теж розтопіті на водяній бані разом з маслом).
Знову охолодіті. Порізаті на прямоугольнички або квадратики (кому як подобається). При різанні спочатку акуратно Гостра ножем розрізаєм шоколад, а потім проводимо ще раз Вже розрізаючі суфле, тому что інакше шоколад при натісканні поламається и вигляд буде Вже НЕ зовсім естетичний.
Приготування кулінарного рецепту Цукерки Пташине молоко
