Чанахи (від irku)
Як готувати
У глиняний горщик покласти шарами ріпчасту цибулю 30г, нарізану кубиками картоплю 150г, баклажани 150 г, помідори 150г, посвпая кожен шар дрібкою аджікік. Зверху укласти шматочки жирної баранини 200г. Залити томатним соком або томат-пастою розведеною бульйоном. Щільно закрити кришкою і тушкувати в духовці до готовності десь на 1 - 1 1/2 години при 200С спочатку, потім жар зменшити до 180С.Варто додати часник і кинзу.
