Чорносмородиновий пай
Знадобиться
Для тіста:Борошно - 450 гр
Вершкове масло - 150 гр
Цукор - 200 гр
Сметана - 150 гр (15% жирності)
Яйце - 2 шт (одне ціле, і один жовток)
Начинка:
Смородина - 2 склянки
Яйця -2 шт
Сметана 150 гр
Борошно - 8 ст. ложок
Цукор - 150 гр (хто любить послаще, то можна більше)
Тісто:
1. Растераем розм'якшене вершкове масло з цукром.
2. Додаємо яйця (одне ціле і жовток!), Сметану і муку (саме в цій послідовності). Дуже ретельно замішуємо тісто руками. Воно повинно вийти пружне і не прилипати до рук. По потребі можете додати ще борошна.
3. Укладаємо тісто у форму і ставимо в холодильник на час приготування начинки.
Начинка:
1. Смородину розморожуємо.
2. Відокремте жовтки від білків і додайте жовтки до ягід. Туди ж додайте сметану, цукор і борошно.
3. Збийте білки в міцну піну, додайте в загальну масу і акуратно перемішайте (щоб білки не осіли)
Пиріг:
1. Дістаньте з холодильника форму з тестом і вилийте туди начинку. Виливайте аккуратно.чтоби начинка не осіла.
2. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 50-60 хвилин.
Варіанти від: Рейтинг
