Часниковий суп з часником

2 середні цибулини

8 великих зубчиків часнику

1 кварта (0,95 л) курячого бульйону

1/2 фунта (220) г французької булки, денної давності

1 лавровий лист

2 гілочки чебрецю АБО 1/2 ч л сухого чебрецю

6 унцій (170 г) жирних вершків

сіль, перець за смаком

Розтопити в каструлі вершкове масло і покласти нарізану цибулю і роздавлений часник. Готувати 5 хвилин на помірному вогні. Влити в каструлю курячий бульйон і потримати на повільному вогні 10 хвилин. Покласти нарізану скибочками булку, додати лавровий лист і чебрець і потомить ще 10 хвилин. Перекласти масу в процесор і "перемолоти" до однорідного стану. Пропустити через сито, додати вершки, все ще раз прогріти, досолити і доперчіть, якщо потрібно.

Коментарі: моя "маса" вийшла навіть занадто густий, так що я розбавила її до потрібної консистенції 0,5% молоком. У процесорі все так здоровскі перемішалося, що сито не знадобилося. Досолювати не довелося, а от трохи поперчити було саме те.