Шакшука в духовці
Знадобиться
Орієнтовна порція на одного їдця:1/2 великого зуба часнику (дрібно нарізати, не тиснути),
1/2 невеликої цибулини (півкільцями),
1/2 болгарського перцю (невеликими кубиками),
2 дуже стиглих помідора (почистити від шкірки, нарізати кубиками),
зелень (будь-яка, яку люблять будинку, дрібно нарізана)
солодка і гірка червона паприка, сіль, іноді цукор (за смаком)
2 яйця
Природно, якщо їдців непарне число, то к-ть продуктів змінюється в бік збільшення (наприклад, на трьох їдців перців НЕ 1,5, а 2).
Як готувати
Гріємо на сковороді рослинне масло (не багато, тільки щоб покрило дно сковороди). Першим на сковороду йде часник. Він там на самоті дуже недовго, тільки щоб запах часнику з'явився. До нього приєднується цибулю. Коли цибуля стане прозорим, додаємо перець. Хвилин через 5 додаємо помідори і зменшуємо вогонь. Періодично помішуючи, тушкуємо до тих пір, поки все це майже перетвориться в однорідну масу. Додаємо зелень, заправляємо.Далі 2 варіанти:
1. прямо зі сковороди перекладаємо овочеву піджарку в кокотніци, в кожну поверх овочів розбиваємо по 2 яйця (акуратно, як на глазунью), трохи подсаливаем яйця і ставимо в духовку під гриль на 10 хвилин. У моїй духовці за зто час виходять жовтки "в мішечку", Тобто не зовсім круті. Напевно, час залежить від духовки, але не думаю, що сильно відрізняється.
2. Я часто роблю піджарку в п'ятницю вдень, а щакшуку їмо в суботу на сніданок. Тоді процедура та ж, але спочатку включаємо духовку на 15 хв. 180 град. розігріти овочі, а потім включаємо гриль.
