Шоколадне печиво з кавою і перцем
Знадобиться
120 гр. гіркого шоколаду180 гр. шоколадних чіпсів / шматочків з гіркого шоколаду
75 гр. несолоного слив. масла
2 яйця
2/3 ст. цукру
3 ч.л. свежемолотого кави
0.5 ст. звичайного борошна
0.25 ч.л. свежемолотого чорного перцю або червоного
0.25 ч.л. розпушувача
щіпка солі
2/3 ст. невеликих шматочків волоських горіхів (за бажанням)
Як готувати
На паровій бані розтопити шоколад, половину шоколадних чіпсів і масло. Помішувати поки не стане однорідним і вимкнути вогонь.Яйця збити з цукром, кавою і перцем. Збивати 3 хвилини, поки маса не посвітлішає і не збільшиться в об'ємі.
Борошно змішати з розпушувачем і сіллю.
В яєчну масу ввести, збиваючи, розтоплений з маслом шоколад. Додати борошняну суміш, перемішати лише до об'єднання в однорідну масу, не перестаратися. Додати решту шоколадні чіпси / шматочки і горіхи, якщо використовуєте, перемішати. Викладати по переповненій чайній ложці отриманої маси на застелене пекарської папером деко на великій відстані.
Тепер найголовніше - печемо 7 хв. або поки тісто не підніметься і не утворюються тріщини, максимум, у попередньо нагрітій до 180Ц духовці. Головне, не пересушити! Вам, можливо, буде здаватися, що воно ще сире, але, воно дійде - потримайте його ще хвилину на листі, а потім зніміть лист пекарської папери з печивом з дека і остуджують на решітці.
Я робила без горіхів. Печиво дуже смачне. Насичено-шоколадне, з трюфельної серединкою усередині
Як і многая шоколадна випічка на другий день набуває ще більш насичений смак.
