Шоколадно-мигдальний торт

1/2 чашки слів.масла конмн. температури

1 чашка цукру

4 яйця, білки відокремити від жовтків

1 ч.л. мигдального екстракту

1 ч.л. ванільного Екстракт

1 чашка дрібно рубаного мигдалю (я взяла пекан)

3/4 чашки борошна

1/2 чашки какао

1/2 ч.л. соди

1/2 ч.л. розпушувача

2/3 чашки молока

Збити масло і цукор до однорідного стану (хвилин 5 ручним міксером). Додати жовтки, екстракти. Збити до однорідності.

Змішати горіхи, борошно, какао, розпушувач, соду. Додати 1/3 суміші і половину молока, змішати до однорідності. Додати ще частина сухих інгредієнтів і молоко, що залишилося, змішати і всипати решту сухі інгредієнти. Змішати до однорідності.

Білки збити до м'яких піків і вмішати в масу, обережно ложкою. Викласти на дві змащені маслом і простелений пергаментом форми (8"= 20см)

Пекти при 350F близько 25 хвилин або до готовності. Викласти на решітку, остудити, розрізати кожен на два коржі. Змастити фростінгом.

Фростінг:

2 oz. гіркого шоколаду

1 банка згущеного молока

1 ч.л. мигдального екстракту

Смешатть всі разом, варити на середньому вогні, постійно помішуючи до повного розчинення шоколаду і маса повинна трохи загуснути. Дабавіть екстракт. Дати остудити і намазати коржі.

Мої зауваження: з приводу рецепту немає ніяких, а от фростінга наступного разу зроблю подвійну порцію.

Фото немає, т.к батарейки у камери сіли ... Але якщо комусь треба, то можу потім зробити фото з книжки ...