Шоколадний торт з сирним кремом суфле (Клара_с)
Знадобиться
Для торта10 (десять) гр. растопленногго сл. масла
1/2 (95 гр масла рослинного)
250 гр. цукру
1 стакан йогурт
3 жовтки
цедра з 2 лимонів
100 гр молочного шоколаду
3 ст.л. червоного солодкого вина
280 гр (2 склянки) борошна
1 пакетик розпушувача
2 білки
Для крему сирного.
100 гр білого шоколаду
350-400 гр м'якого сиру (Гвина лева)
1/2 склянки цукрової пудри
1.5 ч.л. желатину
0.5 (125 гр) упаковки вершків
2 ст.л. води
Шоколадне покриття.
200 гр гіркого шоколаду
1.5 ст.л. меду
2 ст.л. вишневого лікеру.
Як готувати
Змішуємо сл.масло з раст. маслом, цукром, йогурт, жовтками, і цедрою лимона.Шоколад розтопити, добре вимішати разом з вином і додати в попередню суміш.
Окремо змішати борошно з розпушувачем і і також додати в смесь.Размешать.
Білки збити до сильної пени.Осторожно змішати з готовою сумішшю муки.
На деко 24 см, застелене папером і змащений маслом вилити тісто .Випкать при 180 гр. 50 хвилин.
Остудіть.Нарезать на 3 коржі
Крем:
Шоколад розтопити.
Сир збити з цукром, додати шоколад і сильно збиті слівкі.В желатин налити воду вимішати, дати набрякнути, розтопити в мікро секунд 15-20.
Остудити і змішати з твороно-шоколадно-вершковою масою.
Коржі скропити вишневим лікером, змастити кремом і помістити в холодильник.
Вийняти торт з холодильника, змастити шоколадом.
Прикрасити мигдалем і лимонними цукатами, дрібно нарізаними.
Коммантаріі: торт робити легко, ніяких підводних каменів.
Приємне поєднання молочного, гіркого шоколаду і сирні. крема.І за смаком і за кольором.
Єдино, трохи солодко (для мене-точно.) В крем можна додати цукрову пудру-1-2 ст.л. не більш.
