Шуліки (коржі з маком)

4 ст л молока

1 яйце

1 ст л маку

1 ст л меду

1 ст л вершкового масла (не раджу замінювати на маргарин)

0.5 ч л соди

Для сиропу: 3 ст л маку, 0.5 ст меду, о.25 ст кип'яченої води

Яйця розтерти з медом, додати промиті і запарених мак (залити окропом і, давши постояти 15 хвилин, обсушують) і разом з іншими компонентами замісити круте тісто.

Розкачати тісто в пласт товщиною 3 - 4 мм, викласти на лист, наколоти виделкою. Випікають в духовці.

Окремо приготувати "макове молоко" - Мак залити окропом, дати добре набрякнути, воду прибрати, обсушити мак в лляної серветці, після чого розтерти у фарфоровій ступці, поступово підливаючи дуже маленькими дозами (по чайній ложці) воду.

Кога випечене виріб охолоне, його розламують на шматочки неправильної форми і заливають сиропом, приготованим з суміші макового молока, меду і води. Дати сиропу добре вбратися.

Тобто можна відразу або почекати поки шулики злегка підсохнуть