Шурпа з баранини
Знадобиться
На п'ятилітрову каструлю:1.5-2 кг нежирної баранини
Естрагон - дві-три гілочки довжиною 10-15см
Базилік - дві-три гілочки довжиною 10-15см
Петрушка
Цибуля ріпчаста - 2 великі цибулини
Морква - одна велика
Три різнокольорових солодких перцю
Картопля - дві великі картоплини
Головка часнику
Перець горошком чорний (10 шт.) Запашний (2 шт.)
Гострий перець
Петрушка
Помідори 2-3 штуки
Як готувати
З баранини зварити бульйон. Варити годину півтора.Продукти нарізати: цибуля - маленькими кубікамі- морква, солодкий перець і картопля - тонкою соломкою, з помідорів - зняти шкурки і нарізати часточками, часник (дрібно порізати або видавити), петрушку дрібно порізати.
Продукти в бульйон необхідно додавати в певній послідовності!
Спочатку цибулю і проварити його хвилин 15.
Потім моркву і ще хвилин через 10 - перець і помідори, естрагон і базилік, картопля, часник і петрушку.
10 хвилин і вимикаємо.
Настоїться і подаємо.
Гілки естрагону і базиліка з каструлі можна видалити.
