Шурпа?

Складові супчика прості і практично завжди є в наявності * за свіжим базиліком було лінь їхати на ринок, замінила сушеним *

М'ясо промити і зварити бульйон. * Рекомендована була баранина, але варити можна хоч з курятинки *. М'ясо бажано відпускати в холодну, підсоленій воду, з додаванням перцю горошком. Тоді бульйон буде більш наваристий.

Коли бульйон буде готовий, м'ясо вийняти.

Морква нарізати кубиками

проварити до напівготовності,

потім в бульйон одночасно закладати

дрібно нарізану ріпчасту цибулю, свіжі помідори і болгарський перець, порізані дольками, часник - зубчиками і трохи гострого перцю.

Через п'ять хвилин додаємо картоплю, порізану кубиками. Наприкінці варіння, покласти нарізану зелень: петрушку, кінзу, кріп, базилік.

М'ясо нарізати шматочками, покласти в порційні тарілки, розлити супчик.

Смачного

P.S. «Цей суп - конкурент нашої солянці. Овочевий, в міру гострий. Дивовижно підходить для 1 січня. Можна варити на м'ясному бульйоні, можна робити овочевий. Ах, так! Маленький секрет додайте трохи - трохи каррі і суп придбає додатковий відтінок смаку і чудовий золотистий колір »