Експрес-бульйон
Знадобиться
- 200 г яловичого фаршу,- 1,5 л води,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- селера,
- сіль,
- мелений перець,
- 1 ст. ложка олії,
- дрібно нарізана зелень.
Як готувати
Цибулю і моркву очистити, нарізати великими тонкими скибочками, обсмажити на сухій сковороді до рум'янцю, опустити в каструлю разом з яловичим фаршем і смаковими корінням, залити холодною водою, розмішати, варити 30 хвилин. Додати сіль, перець і варити ще 5 хвилин, потім процідити.Відвареної фарш використовувати для інших страв.
Бульйон використовувати для супів або як першу страву. При подачі заправити олією і посипати зеленню.
