Яблучно-карамельний від кл

Інет (з невеликими змінами).

Дуже ароматні яблучка і розсипчасте тісто ... smile.gif

Тісто.

300 гр. (2 ст + 2 ст.л.) простий борошна

100 гр. цукру

200 гр. сл. масла

1 трохи збите яйце

щіпка солі

Яблучна карамельна начинка.

5 яблук

3 ст.л. цукру

25 гр сл. масла

1/2 ч.л. кориці

1/2 склянки волоських або горіхів пекан

сік 1/2 лимона

Деко 25Х25 або роз'ємна форма 24-26 см.

Очистити яблука і нарізати на часточки завтовшки 1 см.

На сковороду насипаємо цукор і починаємо розігрівати поки цукор на почне таять- і начмнает з'являтися карамель - тут же покласти масло (будьте подалі від сковороди-може бризнути) і налити лимонний сік. Перемешать.Не хвилюйтеся-якщо карамель стане шматочками.

Покласти яблука і весь час перемішуючи на маленькому вогні проварити 2 хвилини-поки яблука покриються карамелькою і трохи не стануть м'якше.

Зняти з вогню, остудіть.Добавіть корицю і горіхи.

У процесор покласти шматочки масла і насипати цукор, борошно, сіль і пульсами збити до утворення крихт.

Додати яйце і збивати тільки до того часу як тісто стане одним цілим куском.Тут ж припинити збивати.

Якщо воно дуже м'яке-додати 1 ст. борошна, якщо тверде 1 ст.л. холодної води.

Ділимо тісто на 1/3 і 2/3.

Готувати протівень.Еслі є необхідність-застилаем дно папером і змащуємо холодним сл. маслом.

Беремо 2/3 тіста і розпластуємо по дну дека.

Виделкою робимо по всій пов-сті тесту дірочки.

Обережно викладаємо яблука (разом з соком).

1/3 тесту натираємо на тёрке.Можно просто розкидати маленькі шматочки.

Розігріти духовку до 175 гр.

Випікати протягом 30 хвилин або до того, як тісто стане рум'яним і устойівим.

Готовий пиріг повністю !!! остудити-не чіпати !!!. smile.gif

Дуже смачно з кружечком морозива .... poketoungeb.gif