Яблучно-маковий кекс
Знадобиться
1. Готуємо мак.У каструльці доводимо до кипіння 3 ст.л. молока + 1 ч.л. масла + 3 ст.л. цукру.
Всипаємо 100 гр меленого маку і варимо 5 хвилин. Охолоджуємо.
2. Власне тісто.
75 мл рослинного масла + 100 гр цукру збивати 2 хвилини. Додати 2 яйця номер 3 (маленькі) і збивати ще хвилину.
Змішати в мисці: 75 гр борошна + 1 2 ч.л. розпушувача + 1 2 ч.л. питної соди + 1 2 ст.л. меленої кориці + щіпка солі + 25 гр родзинок (я брала вишню) + 25 гр рубаних горіхів пекан.
Натерти цедру з одного апельсина (не обов'язково).
Почистити і нарізати кубиками зелене кисле яблуко.
Як готувати
В олійно-яєчну суміш додати мак, борошно і яблука. Перемішати. Вилити у форму для кексу 10х30.3.Разогреть духовку до 175 С, спекти до готовності (хвилин 40-50).
4.Пока кекс печеться, зварити сироп з 4 с.л. цукру + 4 ст.л. води. У готовий сироп влити 1/2 ст.л. бренді.
5. Дістати кекс, полити зверху сиропом і дати охолонути.
Якщо є бажання спекти у вигляді пирога, у формі 26 см, то все потрібно подвоїти.
