275 р рису басматі, 3 яблука СЕРЕДНЯ розміру, 350 г. цукру, чверть чайної ложки меленого шафрану, 425 мл. води для сиропу, 3 ст.л. топленого масла, 1 паличка кориці, 8 гвоздик, 8 стручків кардамону, 3 лаврових листки, 825 мл. води для рису, 50 р нарізаного пластинами Мигдаль, 50 р родзінок.
Як готувати
Промійте рис и злійте воду, очістіть яблуко від шкіркі, війміть серцевину и наріжте на шматочкі. Приготу сироп: цукор, щіпка шафрану и воду кіп'ятіть Протяг 30 хвилин, поки НЕ залиша третина від початкових об'єму. Спассеруйте у Вершкова маслі корицю, гвоздику, кардамон и лавровий лист. Перемішайте и Дода рис. Підсмажуйте, заважаючі на протязі 3 хвилин, Дода воду и доведіть до кіпіння, киньте остался шафран, закрійте кришкою и варіть на повільному вогні 10 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню. Зробіть поглиблення в центрі рису и помістіть туди яблука, Трохи сиропу, родзинки и нарізаній мигдаль. Закрійте поглиблення рисом и вілійте Залишки сиропу. Закрійте кришкою и варіть на повільному вогні 15 хвилин, поки рис не буде готовий. Пріберіть всі цілі Прянощі и Обережно перемішайте. Подавайте гарячим.
