Ягідній чізкейк з основою з фундука (зоя)

Для Приготування основи вручну:

Горіхи обсмажіті в духовці Протяг 10 хвилин, тепло викластись на рушник и загорнуті. Даті Постоята. Потім очистити від лушпіння, змолоті в блендері. Змішаті борошно, цукор, сіль и мелені горіхи. Додати шматочкі вершкового масла. Помощью ножа для тіста, змішаті Інгредієнти, розбіваючі масло ножем так, щоб суміш Придбай вид Крихта розміром з горошину.

Для Приготування основи помощью Міксера або фуд-процесора:

Змішаті борошно, цукор, сіль и мелені горіхи в режімі "Пульс" 2-3 рази. Додати масло. І натіснуті "Пульс" 6-8 разів, поки суміш прідбає вид Крихта розміром з горошину.

Попередньо розігріті духовку до 165C (325F).

Викластись масляну крихту в форму и акуратно розподіліті руками по дну и по краях, по краях форми сделать бортик висота около 2.5 см. Віпікаті хвилин 30, або до золотистого кольору и поки не стану твердимо и сухим.

Начинка

Збити крим чіз и маскарпоне с помощью електричного Міксера на середній швідкості поки маса не стану світлою и Пухнаста, примерно 1 хвилину. Продовжуваті збіваті на меншій швідкості (medium-low або low), поступово додаючі цукор, ванільній екстракт и мігдальній екстракт. Додати яйця по одному, злегка збіваючі после додавання шкірного, аби перемішаті. Маса винна буті однорідною.

Обережно вмішаті ягоди в Сирно масу (если ягоди морожені, что НЕ размораживайте, так заморожені и використову).

Віліті Сирно масу у форму.

Віпікаті 50-55 хвилин, війняті его з духовки. Если серединка злегка колішеться, це нормально, вона потім застігне у міру охолодження.

Даті остіть.Убрать в холодильник як мінумум на 3 години або на ніч. Перед подачею порізаті на квадратні шматочкі.