Яйця, мариновані з буряком і прянощами
Знадобиться
8 яєць2 цибулини
1 середня буряк
2,5 ст.л. цукру
2 ст.л. солі
1 ст.л. зерен гірчиці
1 ст.л. кмину
1 ст.л. чорного перцю горошком
1 маленький стручок чилі
3 ягоди ялівцю
2 бутони гвоздики
1 лавровий лист
200 мл винного оцту
невеликий пучок естрагону
1 смужка лимонної цедри
Як готувати
Яйця відварити, охолодити і очистити. Лук розрізати навпіл і подпечь на сухій сковорідці. Буряк очистити і розрізати на четвертинки. Довести до кипіння 1,3 літра води, додати буряк, цукор, сіль, всі прянощі і оцет. Зменшити вогонь і варити 15 хв. Додати цибулю, варити ще 5 хв.У стерилізовану банку укласти пучок естрагону, цедру, лимон і яйця. Залити охолодженим маринадом (не розумію, чому охолодженим, я залила гарячим). Поставити в прохолодне місце. Через добу можна їсти. Подавати до пива.
