Яєчного лікеру
Як готувати
Смачніше нього в житті не пробувала. Рецепт моєї мами, мною особисто випробуваний.3/4 л молока
1 пачка ваніліну
0,5 кг цукру
40 гр крохмалю
8-10 жовтків
1/4 л спирту (я робила з водкой- смак м'якше)
Крохмаль розчинити в половині холодного молока. Подогореть на плиті залишилася половину молока, додати цукор і влити молоко з крохмалем. Постійно помішуючи варити до стану пудингу. Охолодити.
Збити жовтки і влити в охолоджений пудинг. Додати ванілін. Влити спирт. Ретельно перемішати. Процідити і розлити по скляних пляшках.
Такий продукт вже готовий до використання, але краще дати настоятися. Смачніше і м'якше буде.
Якось зберігався цей лікер більше року. Вагітна була. Смак не тільки не постраждав, але навіть покращився. Зберігала в холодильнику.
