Аджика "для всієї родини"
Знадобиться
5 кг. помідора1 кг. морква
1 кг. перець болгарський
0,5 кг. яблука (антонівка)
0,2 кг.чеснок
0,1 перець пекучий
3-5 ст.л. солі,
2 ст.л.сахара
0,3-0,5л. подслолнечное масло
Як готувати
Аджика виходить не дуже гостра. Її з удовольсткіем їдять і діти. Не лякайтеся 3-х годинний варіння. За цей час поступово все чиститься, подрібнюється, стерилізується. Приємного апетиту.Пропустити через м'ясорубку помідори та моркву, поставити на вогонь і варити 1 годину. Додати прокручені перець болгарський, яблука і половину масла. Варити 2 години. За 40хв. до закінчення варіння додати гіркий перець, цукор, сіль. За 20хв. до закінчення варіння додати залишки масла і часник. Під час приготування перемішувати. У гарячому вигляді розлити в стерилізовані банки. Зберігати можна і не в холодильнику.
