Аджика з томатів
Знадобиться
3 кг помідорів3 великих головки часнику
2 середніх гірких перцю
4-5 хрону (приблизно з великий палець)
2 ст. л солі з верхом
Як готувати
Це наш сімейний рецепт. Готуємо аджику вже багато років. Поїдається з космічною швидкістю. Пропорція хрону, перцю і часнику дана для середньої гостроти. Залежно від переваги можна збільшити або зменшити кількість спецій. Але на мою це співвідношення і є золота середина.Помідори прокрутити через м'ясорубку. Часник, перець і хрін подрібнити в склянці блендера. Все змішати, додати сіль. Виходить приблизно 4 800гр. банки.
УВАГА: цю аджику зберігати тільки в холодильнику, інакше скисне. Якщо прокип'ятити змінить свій смак до невпізнання, не в кращу сторону.
