Аджика легка
Знадобиться
помідориболгарський перець
цибуля ріпчаста
морква
перець гострий
часник
оцет або оцтова есенція (за обсягом як на консервацію)
цукор
сіль
Як готувати
Відмінний томатний соус! Зазвичай роблю маленькими партіями по 2-3 л. (Із залишків від лечо та ін. Салатів), тому при різному співвідношенні часнику і гострого перцю виходять різні смаки. Більше 10 л. ще не робила, але все одно все з'їдається ще до Нового року.Помідори, морква, цибуля, солодкий перець у співвідношенні 3: 1: 1: 1 + гострий перець і часник за смаком за допомогою комбайна або м'ясорубки подрібнюю, перемішую до однорідної маси, солю і солодше за смаком (зазвичай 1: 1). Ставлю на малий вогонь і тушу близько півгодини. За п'ять хвилин додаю оцет. расладиваю в дрібну простерилізованих тару (від 0,2 до 0,3 л.). Закочую.
