Бурякова ікра на зиму
Знадобиться
4 кг буряків,1 кг цибулі,
1 кг солодкого перцю,
1 л томатного соку,
2 стручки гіркого перцю,
1 стакан зубчиків часнику,
1/2 склянки 9% оцту,
0,5 л соняшникової олії,
1 склянка цукру,
можна додати трохи солі (1 столові ложки)
Як готувати
Можна їсти просто з хлібом, можна як закуску, а можна і просто додавати взимку в борщ в якості заправки.Овочі перемолоти в м'ясорубці, додати оцет, масло, цукор і варити під кришкою 1 годину, розкласти по банках і закатати. Вихід-12х 0,5 л банок
