Квашений часник
Знадобиться
2 кг часнику, 1 ст. соку червоного або білої смородини, 100 г меду або цукру, 70 г солі, 1 л води.Як готувати
Цибулини молодого часнику промити, очистити "до останньої сорочки", Видалити коріння. Замочити у крижаній воді на 3 години, знову промити, укласти в чисту прокип'ячену тару. Сік смородини, мед або цукор і сіль змішати з холодною кип'яченою водою, залити розчином часник і поставити для квашення при кімнатній температурі.Через 1.5 -2 місяці продукт готовий до вживання.
Як ароматизаторів в розсіл можна додати гвоздику, запашний перець, майоран, естрагон.
