Солоні лимони
Знадобиться
6 цілих великих лимонів, без вощіння (приблизно 1.5 фунта)2.5 чашки лимонного соку
1 паличка кориці
1 ст.л. коріандру (насіння)
6 ст.л. крупної солі
1 ст.л. горошин чорного перцю
3-4 сушених перцю чилі (цілком)
1 дволітрова банку.
Як готувати
Надрізати кожен лимон уздовж на шість частин, не до кінця, щоб розкривалися, але не розвалювалися. Начинити кожен лимон 1 ст.л. солі. Укласти в стерилізовану банку разом зі спеціями і залити лимонним соком. Щільно закрити кришкою і настояти в холодильнику 4 тижні. Перед вживанням лимони обполоснути.Подається як гарнір до м'яса, риби, овочів.
