Курка з хрусткою скоринкою під соусом
Знадобиться
1 курка (1,2кг)250г червоної цибулі
3 зубч. часнику
4 нектарина або банку консерв. половинок персиків (850г)
250мл білого вина
250мл курячого бульйону
1-2 стол.лож. загустителя соусу
1 гілочка розмарину
сіль, молот.черн.перец
Як готувати
1. Курку розділити на 8 шматків. Лук розділити на 8 часточок, часник порубати. Нектарини нарізати часточками.2. Обсмажити шматки курки до золотистого кольору. Додати і обсмажити цибулю і часник. Влити вино і бульйон. Додати розмарин і тушкувати 40 хв.
3. Через 30 хв додати нектарини і продовжити гасіння.
4. Помішуючи, ввести загущувач соусу, посолити і поперчити. До курки подати крокети і брокколі.
