Рулет "Вірочка"
Знадобиться
Тісто: згущене молоко 1 банка, яйця 3 шт., Борошно 1 склянка, маргарин 50 г, сода 0.5 ч. Л.ванілін (або лимонна цедра)
Заливка: сметана 2 склянки (неотцеженная, рідка, вийде не крем, а просочення), цукор 4-6 ст. л., горіхи (ізюм, курага, чорнослив) 1/2 склянки
Як готувати
Перемішати вміст банки згущеного молока, розтоплений маргарин, яйця і борошно. Додати гашене соду. Кальку змастити жиром з обох сторін, покласти на деко, рівномірно розлити по ній тісто (кількість тіста в даному рецепті розраховане на великий лист, для стандартної духовки). Пекти в розігрітій приблизно до 200 градусів духовці до красивого золотистого кольору (Не перетримувати). Вийнявши з духовки, покласти на стіл калькою вгору, зняти і викинути ону. Якщо краї затверділи, треба швидко обрізати їх гострим ножем. Гарячий пласт залити сметаною з цукром і рівномірно розподілити начинку (у кого що є й кому що подобається, на вибір: горіхи, курага распаренная, чорнослив розпарений, родзинки, вишня і т.д.). Швидко, щільно і акуратно згорнути рулет, укласти швом вниз, а далі з ним робити, що хочете: можна залити будь глазур'ю, посипати цукровою пудрою, зрештою з'їсти так, але дати перед цим постояти в холодильнику для доведення смаку до досконалості.
