Сирний киш до білого вина
Знадобиться
Тісто:250 г борошна, 2 яйця, трохи солі, 1 дл (100 мл) води, 100 г масла
Начинка:
300 г сиру: по 100г кожного сорту Brie, Chevre, Roquefort
Заливка:
3 яйця + 40 мл збитих з мускатним горіхом вершків.
Як готувати
Порубати борошно + сіль і холодне масло. Змішати яйця і воду і домісити до масляної суміші. Вимісити однорідне тісто. На 20 хв. в холодильник.У цей час нарізати кубиками сир, збити яйця і вершки, змішати їх.
Тісто помістити в підготовлену форму, зробити бортики, на тісто - сир, на сир заливку. Випікати 30 хв. при 200 С. Подавати до легких білих вин.
