Знадобиться
3 цибулини1 зубчик часнику
4 скибочки яловичої вирізки по 175г
750г картоплі
4 зелених солодких перцю
4 помідори
8 копчених сосисок
2ч.л.солі, 2ст.л.мукі, 4ст.л.свіного жиру, 3ст.л.мол.слад.перца, на кінчику ножа сухого майорану, 1,5ч.л.тміна.
Як готувати
Цибулю нарізати маленькими кубікамі.Чеснок растереть.Ломтікі м'яса злегка посолити, обваляти в борошні і підсмажити на жирі, після чого перекласти у велику кастрюлю.Пожаріть лук.Посипать перцем, сіллю, майораном, кмином і часником, підлити 100мл води, довести до кипіння і вилити на м'ясо. Під кришкою згасити м'ясо 40-50 хв (до м'якості) .При необхідності додати трохи гарячої води.Через 20 хв покласти на м'ясо -порезанний на четвертинки картоплю. Слад. перець дрібно порізати, помідори, знявши шкірку, розрізати на 4 частини. Нарізані сосиски покласти разом з овочами на м'ясо. Налити гарячий. води до середини вмісту кастрюлі.Под кришкою згасити ще 20 хв до повної готовності. 
