"Танцюючі" бебі-восьминоги (1)
Знадобиться
На 2 порції:- 10 бебі-осьминожек
- трохи вершкового масла
- жменю тертого пармезану
Для маринаду:
- велика жменя подрібненою петрушки
- сік 1 лимона
- 2 зубчики подрібненого часнику
- оливкова олія 3-5 ст.л.
- мелений чорний перець
- сіль
Як готувати
Змішати всі ігредіенти для маринаду. Замаринувати в ньому осьминожек на 10 хвилин. Обсмажувати на сковороді не довше 5 хвилин, додавши в сковороду половину маринаду і вершкове масло.Викласти на тарілку і відразу ж посипати тертим пармезаном, приправити чорним меленим перцем і петрушкою.
При обсмажуванні щупальця восьминогів закручуються догори, тому готові осьминожки стають схожими на веселих танцюючих "пуголовків".
До страви добре підійде холодну освіжаюче Orvieto
