Кулінарні рецепти » Різне » 10 Фактів про спаржі

10 Фактів про спаржі

Як готувати

Спаржа вирощується під землею і за ідеальних умов може виростати на 20 см за добу.

Стародавні греки і римляни вихваляли спаржу за її смак, соковитість і медичні якості. Спочатку спаржу використовували як ліки.

Спаржа стала популярною завдяки Людовику XIV. У XVI столітті у Франції король Людовик XIV замовив спеціальну теплицю для вирощування спаржі цілий рік. З тих пір спаржу іменують "Їжею королів".

У деяких людей після вживання спаржі сеча набуває особливий аромат. Довгий час вважалося, що це спадкова риса. Причина запаху в метилмеркаптаном, і насправді це стосується всіх, просто не кожен має можливість визначити цей незвичайний запах.

Чим зеленіша (або біліше) спаржа, тим вона ніжніше (не в товщині справа).

Існує більше 300 різновидів спаржі, з яких тільки 20 їстівні.

Існує зелена, біла і фіолетова спаржа.

В одному стеблинці спаржі всього лише 4 калорії і зовсім немає жиру.

Спаржа відноситься до сімейства лілій. Його назва Asparagus officinalis походить від грецького asparagos.

У недавньому минулому у французів існувала традиція подавати три зміни страв зі спаржею в ніч перед весіллям. У ній багато калію, фосфору, кальцію і вітаміну Е - ідеальне поєднання для роботи гормонів.

Дивіться також

10 швидких страв зі спаржею

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Трохи про спаржі

112 63051

Спаржа з яйцем і лимонним масло

168 67839

Яєчня зі спаржею запечена

228 69536