Варення з фізаліса
Знадобиться
1 кг плодів фізалісу,1,2 кг цукрового піску,
0,5 л води.
Як готувати
Рідко зустрічаєш корисні рецепти, ось один з таких.Збирати фізаліс треба в суху погоду і відразу ж відокремлювати чашечку, тому що вона іноді може надавати плодам гіркий смак. Плоди вимити і наколоти. Приготувати цукровий сироп з 0,5 кг цукрового піску, кип'ятити його 3.4 хв, в гарячому вигляді залити ним плоди і залишити на 3.4 ч. За.тем додати по 500 г просіяного цукрового піску на кожен кілограм плодів, обережно нагріти при перемішуванні до повного розчинення всього цукрового піску і потім варити при слабкому кипінні 10 хв. Зняти з вогню, витримати 5.8 ч, додати ще 100.200 г цукрового піску і варити вдруге 20 хв. Готове варення охолодити і розкласти в банки.
