Вітамін з
Як готувати
Також називається аскорбінова кислота. Вітамін С не тільки знаходиться в натуральних продуктах, але і є широко поширеною харчовою добавкою, де вона є антиоксидантом.
для чого він потрібен
Оберігає від деяких видів раку і коронарного захворювання серця.
Здорові кістки, зуби, ясна, кров'яні капіляри і всі сполучні тканини. Також допомагає всмоктуванню заліза.
джерела
Більшість фруктів і овочів. Ківі, цитрусові, солодкі перці, чорна смородина і полуниця - всі вони особливо багаті джерела вітаміну С.
рекомендована доза
60 мг на день для чоловіків і жінок. Для жінок у віці від 19-50 один середній апельсин надає більш, ніж подвійну денну дозу. При прийнятті занадто великої дози (більше 1 гр в день) може з'явитися нудота, спазми в шлунку і розлад шлунка.
корисно знати
Вітамін С легко втрачається при тепловій обробці і зберіганні продуктів. Тому намагайтеся готувати овочі якомога швидше, швидко обсмажувати або відварювати на пару і подавати відразу ж.
Вітамін С відомий своїми антиоксидантними властивостями. Це означає, що він "вбирає" речовини, що виробляються нашим організмом і знаходяться в забрудненому навколишньому середовищі. Ці речовини називаються "вільні радикали", І вважається, що вони відіграють велику роль в утворенні серцевих захворювань і деяких видів раку.
