Знадобиться
На 4-6 порцій:0,5 маленької луковіци- 1 стакан молока-500 г тертого сиру «гауда» - 2 чайні ложки зерен тміна- 3 чайні ложки кукурудзяної борошна- 3 ст. ложки джіна- перець-житній хліб і маленькі печериці для сервіровки.
Як готувати
Натріть казанок для фондю половинкою цибулини. Налийте туди молоко і нагрівайте, поки не почне закипати, потім поступово додайте сир. Продовжуйте нагрівати, поки сир не розплавиться, постійно помішуючи. Додайте кмин. У маленькій мисці перемішайте борошно з джином, потім додайте, помішуючи, в сирну суміш і тримайте на вогні 2-3 хвилини, постійно помішуючи, поки суміш не стане жирної і кремообразной. Поперчіть. Подавайте з кубиками житнього хліба і печерицями. 
