Залізо

Організм здорової дорослої людини містить 3-4 гр заліза. Більше половини цієї дози міститься в формі гемоглобіну, червоного пігменту в крові. Залізо також міститься в м'язах і в печінці, де зберігається обмежена кількість часу.

для чого він потрібен

Здорової крові, так як він грає ключову роль для червоних кров'яних тілець, які відповідальні за поширенням кисню в організмі.

джерела

М'ясо з кров'ю, сухофрукти, збагачені залізом пластівці для сніданку, зелені листові овочі, хліб і борошняні продукти. Залізо додається майже в усі види борошна (крім непросіяного).

рекомендована доза

Рекомендована доза для дорослих і дітей старше 5 років - 15 мікрограмів на день. Дівчатам-підліткам і молодим жінкам найчастіше не вистачає заліза, так як їм потрібно більше заліза, щоб заповнити втрату крові при менструації. Вегетаріанці і вегани також повинні уважно стежити за своєю дієтою, щоб у ній було достатньо продуктів, що містять цей мінерал.

що потрібно знати

Коли як залізо, що міститься в м'ясі, всмоктується в кров дуже добре, залізо в пластівцях для сніданку і овочах всмоктується не так швидко. Допомагає цьому процесу вітамін С.